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कैसे तिल बछुड़ करने के लिए

आप कई व्यंजनों में तिल के बीज का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें सभी प्रकार के व्यंजन पर छिड़क कर उन्हें स्वाद और कुरकुरा स्पर्श करने के लिए अपने भोजन में जोड़ सकते हैं। कच्ची बीजों को भुनाते हुए सरल और तेज़ होते हैं, जब तक कि आप उनकी देखभाल करते हैं, तो वे जला नहीं करते।

चरणों

विधि 1

त्वरित टोस्टिंग
टोस्ट तिल बीज चरण 1 के शीर्षक वाला छवि
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बर्नर पर टोस्ट यदि आप तिल के बीज में धूल या छोटे पत्थरों का पता नहीं लगाते हैं, तो आप उन्हें सीधे बर्तन या पैन में डाल सकते हैं। मध्यम या कम गर्मी के ऊपर गर्मी, कभी-कभी दो से तीन मिनट के लिए या जब तक कि बीज भूरा, चमक और पॉप या कभी कभी फट पड़ता है, तब तक क्रियान्वित करता है।
  • पैन में तेल न जोड़ें
  • यदि आप अधिक से अधिक आंतक स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो सीधे और लंबी रोस्टिंग विधि की कोशिश करें।
  • टोस्ट तिल सीड्स स्टेप 2 नामक छवि
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    ओवन में बीज टोस्ट वैकल्पिक रूप से, आप 175 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) के लिए ओवन को पहले से गरम कर सकते हैं और तेल के बिना एक बेकिंग डिश पर बीज फैला सकते हैं। हल्के भूरे रंग के टुकड़े तक सेंकना, धीरे-धीरे डिश हर कुछ मिनट हिलाओ ताकि गर्मी और समान रूप से वितरित किया जा सके। सामान्य तौर पर, तिल के बीज की परत की मोटाई के आधार पर, इस प्रक्रिया को आठ से पंद्रह मिनट लगते हैं।
  • उलट से बीज को रोकने के लिए एक गहरी बेकिंग डिश का उपयोग करें।
  • तिल के बीज जल्दी से जला कर सकते हैं अगर तापमान बहुत बढ़ जाता है। रसोई में रहें और अक्सर उन्हें जांचने के लिए मत भूलना
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    बीज ठंडा होने दें एक बार बीज को किसी भी विधि से टोस्ट किया जाता है, उन्हें ठंडे स्रोत के पास ले जाना चाहिए और जब तक वे कमरे के तापमान पर नहीं होते तब तक उन्हें शांत कर दें। विचार करें कि वे प्लास्टिक या कांच की सतह की तुलना में धातु की सतह पर तेजी से शांत करेंगे।
  • विधि 2

    दीप बरस रही
    टोस्ट तिल सीड्स स्टेप 4 नामक छवि
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    बिना या छील के साथ कच्चे बीज चुनें। खोल में तिल के बीज में एक रंग का एक सुस्त और कठिन आवरण होता है जो कि भूरे से सफेद और काले रंग में भिन्न हो सकता है। खुली हुई बीज हमेशा बहुत सफेद, लगभग पारभासी और चमकदार होती हैं। आप किसी भी प्रकार के बीज को टोस्ट कर सकते हैं, लेकिन जो खुली नहीं हैं वे अधिक खस्ता होते हैं और थोड़ा अलग स्वाद होता है। इसके अलावा, इस बात पर विचार करें कि अधिक कैल्शियम युक्त बीजों में अधिक होते हैं, लेकिन यह भी है कि वे पचाने में अधिक कठिन हो सकते हैं, जब तक कि आप उन्हें पीसने की योजना न करें, इसलिए उनके पोषण का महत्व तुलनीय है।
    • जब आप रात के दौरान छीलने के बिना बीज सूख सकते हैं और फिर हाथ से छील हटाते हैं, तो प्रक्रिया मुश्किल होती है और शायद ही कभी घर पर होती है। आप एशियाई भोजन की दुकान में और कभी-कभी पश्चिमी दुकानों में भी दोनों प्रकार की किस्मों को प्राप्त कर सकते हैं।
  • टोस्ट तिल सीड्स स्टेप 5 शीर्षक वाला छवि
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    बीज धो लें जब तक यह साफ नहीं हो जाता, तब तक जेट जेट के नीचे एक ठीक जाल झरनी में बीज को कुल्ला। अगर बीज खेत से सीधे आते हैं या पानी बहुत गंदा हो जाता है, तो आप उन्हें पानी की कटोरी में विसर्जित करना चाहते हैं, उन्हें दो मिनट के लिए हल कर दें और उन्हें सोखें। धूल को निकालें जो सतह पर उगता है और पत्थरों के नीचे स्थित है।
  • राइनिंग बीज की पोषण शक्ति को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करेगा। कुछ लोग उन्हें अंकुरित करने के लिए पूरी रात भिगोना पसंद करते हैं, एक प्रक्रिया जो कुछ पोषक तत्वों को पचाने की क्षमता में सुधार कर सकती है। हालांकि, ये अंकुरित बीज आम तौर पर कच्चे खाए जाते हैं, न तो टोस्ट होते हैं
  • टोस्ट तिल सीड्स स्टेप 6 शीर्षक वाली छवि
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    ऊष्मा के ऊपर गर्मी जब तक कि बीज सूखी नहीं होते हैं साफ़ किए गए बीज को सूखे पैन या बर्तन में डाल दें और उच्च गर्मी के ऊपर रखें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ कभी-कभी हलें, लेकिन लगातार बीज देखिए, क्योंकि वे जल्दी से जला सकते हैं अगर तापमान बहुत अधिक हो जाता है आमतौर पर, यह कदम लगभग दस मिनट लगते हैं। एक बार सूखी हो जाने पर, आप देखेंगे कि बीज को अलग-अलग लगता है और जब आप उन्हें हलचल देते हैं और पैन के नीचे कोई नमी नहीं छोड़ी जाती है।
  • टोस्ट तिल सीड्स स्टेप 7 शीर्षक वाली छवि
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    मध्यम तापमान के लिए गर्मी कम करें अगले सात या आठ मिनट के लिए कभी कभी क्रियाशीलता जारी रखें। जब बीजों को पूरी तरह से चार्ज किया जाता है तो उनके पास हल्के भूरे रंग का रंग होगा, वे चमकेंगे और वे पैन में कूद या विस्फोट करना शुरू कर देंगे।
  • चम्मच के साथ कुछ बीज ले लो और अपनी उंगलियों के साथ उन्हें निचोड़ तुम्हें पता चलेगा कि वे पहले से चली गई हैं जब उन्हें अपनी उंगलियों के साथ कुचल दिया जाता है और इसके अलावा, क्योंकि कच्चे लोगों की तुलना में उनके पास अधिक तीव्र स्वाद होगा।



  • छवि शीर्षक टोस्ट तिल बीज चरण 8
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    शांत रहें और बचाएं भुना हुआ बीज को एक धातु बेकिंग डिश पर फैलाएं और उन्हें कमरे के तापमान पर शांत कर दें। सभी बीजों को स्टोर करें जो कि आप तुरंत रेफ्रिजरेटर या फ़्रीज़र में एक एयरट्रीम कंटेनर में उपयोग नहीं करते हैं।
  • बीजों को एक वर्ष से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में ताजा रखा जाएगा, लेकिन समय के साथ वे अपने स्वाद का हिस्सा खो देंगे। उनका उपयोग करने से पहले, कुछ स्वाद के लिए बीज दोबारा सूख कर गरम करें।
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    भुना हुआ बीज का उपयोग करें
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    समाप्त बर्तन पर बीज छिड़कें। तिल के बीज दुनिया भर में खाना पकाने में एक प्रमुख हैं, कोरिया से लेबनान के लिए लगभग किसी भी सब्जी पकवान, सलाद, चावल या मिठाई पर भुना हुआ बीज छिड़कें
    • वैकल्पिक रूप से, एक में बीज पीसें भोजन प्रोसेसर, ब्लेंडर या मोर्टार यदि आप एक कम कुरकुरे पाउडर पसंद करते हैं, या यदि आप उन्हें चिकनाई में जोड़ना चाहते हैं
    • आप तिल के बीज के साथ अपनी खुद की ड्रेसिंग नमक या काली मिर्च जोड़कर तैयार कर सकते हैं।
  • टोस्ट तिल सीड्स स्टेप 10 शीर्षक वाली छवि
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    तिल पेस्ट तैयार करें. केवल एक अतिरिक्त घटक है जिसे आपको जैतून का तेल चाहिए। जैतून का तेल एक पारंपरिक पसंद है जो अपने स्वाद के नोट को जोड़ता है, लेकिन आप तिल या कैनोला तेल का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक गहन तिल स्वाद प्राप्त किया जा सके। बस एक भोजन प्रोसेसर में टोस्टेड बीज डालें और एक समय में तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें, जब तक कि आप नरम लेकिन फर्म सुसंगतता का पेस्ट न लें।
  • अगले चरण को लें और तिल पेस्ट को कन्वर्ट करें धरण.
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    उन्हें डेसर्ट में उपयोग करें भुना हुआ तिल के बीज कुकीज़ के लिए एक महान स्वाद देते हैं और आप उन्हें आसानी से जोड़ सकते हैं लस मुक्त व्यंजनों. दुनिया के कई हिस्सों में, भुना हुआ तिल के बीज को मक्खन या शहद के साथ पकाया जाता है ताकि कैन्डियों को तैयार किया जा सके।
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    टोस्ट तिल सीड्स स्टेप 12 शीर्षक वाली छवि
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    अन्य व्यंजनों में बीज शामिल करें प्रत्येक पैनकेक पर कुछ छिड़कें फ़लाफ़ेल, इससे पहले कुछ मिनट पहले एक चम्मच जोड़ें saute तैयार रहें या सलाद के ड्रेसिंग में जोड़ें।
  • युक्तियाँ

    • यहां तक ​​कि वाणिज्यिक तिल के बीज (कोरियाई दुकानों में बॉक्केन-खाये या बॉक्केम-खाए) को फायदा होगा यदि आप उन्हें अपने मीठा स्वाद को ताज़ा करने के लिए कुछ मिनटों तक टोस्ट करते हैं। यह प्रक्रिया विशेष रूप से उपयोगी है यदि वे कंटेनर के अंदर नमी अवशोषित करते हैं।

    चेतावनी

    • जब सूखे तिल के बीज को बरस रही है, तो तापमान बहुत ऊंचा उठाने से बचें या वे जल जाएंगे।

    आप की आवश्यकता होगी चीजें

    • फ्राइंग पैन
    • हेमेटिक कंटेनर
    • फ़नल (वैकल्पिक, कंटेनर भरने की सुविधा प्रदान करने के लिए)
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